Apa itu Asam Urat ?
Sebagaimana di sebutkan
sebelumnya, penyakit asam urat adalah penyakit sendi yang di sebabkan oleh
penumpukan asam urat di dalam sendi. Lalu apa sebenarnya asam urat itu ?
Asam urat adalah hasil
akhir dari katabolisme (pemecahan) suatu zat yang bernam purin. Asam urat
merupakan hasil buangan dari zat purin ini. Zat purin adalah zat alami yang
merupakan salah satu kelompok struktur kimia pembentuk DNA dan RNA.
Ada dua sumber utama
purin, yaitu purin yang di produksi sendiri olleh tubuh dan purin yang di
dapatkan dari asupan makanan, atau makanan dari sel hidup, seperti tanaman
(sayur, buah, dan kacang-kacangan) atau hewan (daging, jeroan, dan ikan
sarden).
Purin yang berasal dari
makanan merupakan hasil dari pemecahan nukleoprotein makanan yang di
lakukan oleh dinding saluran cerna, sehingga mengonsumsi makanan tinggi, purin
akan meningkatkan kadar asam urat darah.
Zat purin yang di
produksi oleh tubuh jumlahnya mencapai
85%. Untuk mencapai 100%, tubuh manusia hanya memerlukan asupan purin dari luar
tubuh (makanan) sebesar 15%. Ketika asupan purin dari makanan yang msuk ke dalam
tubuh melebihi 15%, akan terjadi penumpukan zat purin. Hal ini akan menimbulkan resiko penyakit asam urat.